Он твердо верил, что существует прямая связь между рН и кислородом. Более высокий pH (щелочной) означает более высокую концентрацию молекул кислорода, в то время как более низкий pH (кислотный) означает более низкую концентрацию кислорода... того самого кислорода, который необходим для поддержания здоровых клеток.
В 1931 году за это важное открытие он был удостоен Нобелевской премии по медицине. Доктор Варбург был директором Института кайзера Вильгельма (ныне Институт Макса Планка) по клеточной физиологии в Берлине.
Он исследовал метаболизм опухолей и дыхание клеток, особенно раковых клеток. Доктор Варбург заметил: «Раковые ткани имеют кислую среду, а здоровые – щелочную. Вода расщепляется на ионы Н+ и ОН-, при избытке Н+ она кислая; если есть избыток ионов ОН-, то он щелочной».
В своей работе «Метаболизм опухолей» Варбург показал, что все формы рака характеризуются двумя основными состояниями: ацидозом и гипоксией (недостаток кислорода). «Недостаток кислорода и ацидоз — две стороны одной медали: где есть одно, есть и другое».
«Все нормальные клетки имеют абсолютную потребность в кислороде, но раковые клетки могут жить без кислорода — правило без исключений».
«Лишите клетку на 35% кислорода в течение 48 часов, и она может стать раковой». Доктор Варбург ясно дал понять, что первопричиной рака является дефицит кислорода, который создает кислотное состояние в организме человека. Доктор Варбург также обнаружил, что раковые клетки являются анаэробными (не дышат кислородом) и не могут выжить в присутствии высокого уровня кислорода, как в щелочной среде.